Remplissez un thermos, préparez un déjeuner : c'est l'heure des récoltes

Les moissonneuses-batteuses roulent dans les champs de petites céréales près de ma maison rurale et des souvenirs me viennent à l'esprit.

Pendant la récolte, j'avais l'habitude de remplir des thermos avec du thé glacé, de la limonade, de l'eau ou du café, selon à qui c'était destiné, et j'aidais ma grand-mère à préparer des « kits repas », comme nous les appelions.

Les « kits » étaient des boîtes à lunch en plastique noir avec des fermoirs métalliques. Mais ce qu’il y avait à l’intérieur des kits repas comptait le plus. Un côté contenait le Thermos de liquide et l'autre côté était le déjeuner, souvent deux biscuits faits maison - jamais achetés en magasin - enveloppés dans du papier ciré, un fruit entier comme une pomme, une pêche ou une prune et un sandwich à la viande, souvent du chevreuil en été. saucisse de la chasse réussie de l'automne précédent, avec une légère couche de beurre sur deux tranches de pain de blé. Nous alternions également les jours avec des sandwichs au beurre de cacahuète, tartinés de confiture de fruits maison que grand-mère Nola m'avait aussi appris à préparer.

Si nous manquions de viande à sandwich ou de beurre de cacahuète ordinaire, j'ai préparé quelques sandwichs Cheez-Whiz, dont je pense qu'il faut venir d'une certaine partie de l'Amérique rurale pour même connaître. Ma grand-mère avait toujours un pot de Cheez-Whiz ouvert dans son réfrigérateur et d'autres pots de secours sur une étagère du garde-manger dans l'escalier menant au sous-sol. J'imagine la déception si vous pensiez que je vous avais préparé un sandwich à la viande et qu'à la place, le pain contenait une trace de fromage fondu.

Mais grand-père n'a jamais eu de sandwich au Cheez-Whiz. Grand-mère avait pour lui du beurre de cacahuète à faible teneur en sucre et en sodium, plus sain. Je me faufilerais dans une création de sandwich spéciale pour mon grand-père Sonny, du beurre de cacahuète et des cornichons - pour vaincre les limitations en sodium - ou du beurre de cacahuète et de la banane, et j'en ferais un pour moi aussi pour plus tard.

Je savais que si je remplissais mon propre thermos et que j'avais ma propre boîte à lunch (la plupart des années, c'était Strawberry Shortcake), je ferais aussi un tour sur le terrain.

Les kits de repas de récolte n'étaient pas destinés au déjeuner ni à midi. Il s'agissait plutôt d'un goûter l'après-midi, entre le dîner de midi et le dîner plus tard sur le terrain.

Du ruban adhésif avec ma meilleure écriture étiqueté sur chaque kit déjeuner.

Je les ai alignés avec ma grand-mère près de la porte pour que l'équipe de récolte les emmène avec eux après qu'ils soient tous entrés dans la maison pour un gros dîner fait maison de viande et de pommes de terre pour lequel nous mettions la table et incluait souvent des pois ou des haricots verts fraîchement cueillis du jardin juste devant la porte arrière de la ferme de mes grands-parents.

Ce matin, je suis allé dans la cour de ferme de ma grand-mère avec ma mère, qui m'a appris à préparer les meilleurs dîners de récolte. Nous sommes entrés dans l'entrée où s'alignaient les kits repas, nous sommes assis dans la cuisine où, il y a des décennies, j'aidais à préparer les déjeuners et à remplir les thermos et avons traversé la salle à manger où les dîners de midi remplissent encore ma mémoire.

Je me suis assise et j'ai rendu visite à ma mère, âgée d'une soixantaine d'années, et à ma grand-mère, au début des années 90, toutes deux agricultrices qui m'ont appris à servir les autres et à bien les nourrir.

Les routines changent et, au milieu de ce qui doit être fait, nous ne sommes pas toujours conscients des profondes leçons de vie et des souvenirs qui se créent.

Mes neveux, ma nièce, nos filles et notre fils participent tous aux récoltes comme ils le peuvent en fonction des horaires scolaires. Même s'ils ne rempliront pas un kit de déjeuner noir étiqueté avec du ruban adhésif, ils rempliront quand même un thermos et prépareront un déjeuner pour avoir une part de récolte.

Merci à tous ceux qui servent tout au long de la récolte. Ceux qui sont vus et dans les coulisses, ceux qui sont salariés et ceux qui ne le sont pas, jeunes, d'âge moyen à retraités, remplaçants ou à temps plein, vous continuez à récolter en Amérique.

Si pour vous la récolte n'est que d'antan ou si c'est exactement ce que fait un voisin ou un cousin, remplissez quelques thermos, préparez des paniers-repas et demandez si vous pouvez leur apporter un déjeuner de récolte au champ, partez en balade.

Essayez d'éviter les sandwichs Cheez-Whiz.

Pinke est l'éditeur et directeur général d'Agweek. Elle peut être contactée à [email protected] ou connectez-vous avec elle sur Twitter @katpinke.